休みの日の手仕事
今回は柚子胡椒作り
柚子胡椒は作る工程は簡単なのですが…
青唐辛子から種を出すのが問題なんです。
素手で触ってヒリヒリが止まらなかった過去から学習し、ビニール手袋があれば大丈夫！と安心していたのですが、手袋越しでもダメでした…
ヒリヒリしみて、痛さを耐えながらの作業（笑）
無添加で長期保存可能な調味料が作れると思えば、我慢は必要…と思いつつ、来年からは手袋二重にしよう！と心に決めました^^;
ちなみに。
お惣菜では「じゃが芋とアボカドの柚子胡椒和え」に自家製柚子胡椒が使われています。
あいにくの雨ですが、今日からまた明後日土曜日まで、15時よりお持ち帰り販売致しますのでよろしくお願いいたします。
