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女将BLOG
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振り返ってみて…
皆様、これまで本当にありがとうございました。覚王山に移転してから私が引き継ぎ3年半、そして特にコロナ禍での1年半、振り返ると慌ただしい日々でした。昨年、最初の緊急事態宣言の出た頃、予約のキャンセルが続き、安心して召し上がって頂く為にと始めたのがお持ち帰り販売でした…
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クリスマスツリー
先日。クリスマスツリーの飾り付けをいたしましたお気に入りのオーナメントを飾っていると、自然と楽しくなりますね。今年はお持ち帰り用に配置を変えたので、奥にひっそりとではありますが、あとひと月、お楽しみいただければと思います。…
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あけましておめでとうございます
皆様、あけましておめでとうございます。あっという間に年末おせちのお渡しが終わり、2020年が終わりました。新年は3日よりお正月営業させて頂いておりますが、時短営業要請期間中ということもあり、早めの帰宅。家で過ごす時間を大切にするいい機会なのかもしれません。ひとまずお正月営業…
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柚子胡椒
休みの日の手仕事今回は柚子胡椒作り柚子胡椒は作る工程は簡単なのですが…青唐辛子から種を出すのが問題なんです。素手で触ってヒリヒリが止まらなかった過去から学習し、ビニール手袋があれば大丈夫！と安心していたのですが、手袋越しでもダメでした…ヒリヒリしみて、痛さを耐…
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休みの間に…
今しかできない事が多々あり、少しづつこなす日々。ちょっとした補修や器の整理など、今しかないと思いつつ、暑過ぎてやる気も失いそうになりますが…先日、一目惚れしていつか使いたいと思っていた壁紙を貼り…テンション上がってます（笑）雰囲気が少し柔らかくなりました。…
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梅仕事
今年は遅めの梅雨明けで、梅を干すのも猛暑の中となりました。休み中に作業が出来てちょうど良いと思いつつ、多めに漬けた梅は何回かに分けて干さなくてはならない量で…本日、2回目の2日目です。美味しくなぁれとひっくり返しつつ…食べられるのはまだまだ先。じっくり寝かせて…
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感謝
皆様、いつもありがとうございます。あっとう言う間に7月が終わり、最終日を迎えました。無事に終えることができ、「9月以降楽しみにしているよ！」「身体大事にして休んでね」などお声がけも頂き、心より感謝致します。お昼のお弁当に会席、夜の会席、加えて春はお惣菜やお弁当などのお持ち帰り販売と、ここ…
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安心安全
料理人のこだわり。板長に聞いたことはありませんが、見ていて思うことは「美味しい」だけでなく「美しい」ことも重要だということ。最近では冬瓜の緑を綺麗に色だししたり…「色」に対しての手間を惜しまないのは、美しさへのこだわりなんだろうな…と。もちろん、美しくて美味しいお料理は素敵ですが…私…
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日々のご案内に…
「今日は○○時から当日販売が可能です」「今日のお惣菜は…」など、瞬時にお伝えしたいちょっとしたご案内用にTwitterのアカウント開設しました。その日の情報などはTwitterで『季乃彩きりやま』チェックして頂ければと思います。…
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ホームページ作成しました
たまのお知らせはFacebookを使っておりましたが…新型コロナウィルス感染予防による自粛やお持ち帰り販売など、お伝えしたいことも増え、ホームページを作りました。日々のご案内を分かり易くお伝えするためにも、活用できればと思います。…
